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2017
6.26

2017
6.26

山藥料液固形物含量對(duì)噴霧干燥的影響

山藥料液噴霧干燥在制作山藥粉時(shí)，首先要將原料切片，將山藥切為薄片是為了在后續(xù)的護(hù)色工藝中提高浸泡、燙漂來酶效果，以防止原料在處理過程中發(fā)生褐變，因此，片的厚薄應(yīng)適宜，通常為1cm左右，切片后須迅速放入清水中，并要求原料沒于水面以下，以備后續(xù)工藝使用。切片后，經(jīng)過檸檬酸溶液中的檸檬酸抑制山藥中氧化酶的活性，加熱致沸騰充分滅活氧化酶的活性后，開始噴霧干燥。噴霧干燥時(shí)固形物過高，會(huì)給噴霧干燥過程造成很大困難；固形物過低，則會(huì)降低噴霧干燥制粉的效率。實(shí)驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，水和原料質(zhì)量比為3的...
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2017
6.26

2017
6.26

噴霧干燥制作山藥粉原料的護(hù)色措施

噴霧干燥在制作山藥粉時(shí)，首先要將原料切片，將山藥切為薄片是為了在后續(xù)的護(hù)色工藝中提高浸泡、燙漂來酶效果，以防止原料在處理過程中發(fā)生褐變，因此，片的厚薄應(yīng)適宜，通常為1cm左右，切片后須迅速放入清水中，并要求原料沒于水面以下，以備后續(xù)工藝使用。山藥中含有多酚類物質(zhì)，去皮后在多酚氧化酶的作用下會(huì)發(fā)生褐變，檸檬酸溶液中的檸檬酸可抑制山藥中氧化酶的活性，加熱亦可鈍化酶，兩者復(fù)合作用使山藥原料獲得較好的護(hù)色效果?？刂扑疁亟咏序v為宜的條件下維持一事實(shí)上時(shí)間，一方面是為了將氧化酶充分滅活...
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2017
6.26

2017
6.26

噴霧干燥在山藥粉方面的應(yīng)用

山藥又名山芋、淮山藥，為薯蕷科蔓生植物薯蕷的塊莖，在我國多地有栽培，資源十分豐富，其塊莖肉質(zhì)肥厚，略呈圓柱型，富含皂苷、黏液質(zhì)、淀粉、氨基酸、糖、蛋白、維生素C等。山藥性甘、平、無毒，有補(bǔ)虛、除寒熱邪氣，補(bǔ)中益氣力，長肌肉，久服耳目聰明。山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、增強(qiáng)人體免疫能力的作用，所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，經(jīng)常食用能夠健身強(qiáng)體、延緩衰老。其切片曬干或烘干后可入藥，通常情況下，將之煮熟或蒸熟供食用，為人們所喜愛的營養(yǎng)保健佳品。噴霧干燥法是用于蔬菜脫水的干燥方法之...
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2017
6.23

2017
6.23

慶祝來亨科學(xué)儀器L-139A手動(dòng)氮吹儀這樣到達(dá)用戶手中

本周，來亨科學(xué)儀器L-139A+L-128手動(dòng)氮吹儀通過天天快遞的列車，來到懷柔區(qū)雁棲經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。L-139A+L-128手動(dòng)氮吹儀是兩臺(tái)儀器的名稱，Ｌ-139A水浴加熱儀是為L-128手動(dòng)氮吹儀提供熱源的。該加熱儀控溫，外觀清新亮麗。來亨手動(dòng)氮吹儀和自動(dòng)氮吹儀根據(jù)用戶實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)需求，可以隨意配置，即節(jié)省經(jīng)費(fèi)，又豐富實(shí)驗(yàn)需求，深得用戶歡迎。
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2017
6.20

2017
6.20

納米噴霧干燥機(jī)功能與用途簡述

納米噴霧干燥機(jī)功能與用途簡述納米噴霧干燥機(jī)是干燥領(lǐng)域發(fā)展zui快、應(yīng)用范圍zui廣的一種形式，適用于溶液、乳濁液和可泵送的的懸浮液等液體原料生成粉狀、顆粒狀或塊狀固體產(chǎn)品。納米噴霧干燥機(jī)被干燥物料熱敏性、粘度、流動(dòng)性等不同的干燥特性，和產(chǎn)品的顆粒大小、粒度分布、殘留水份含量、堆積密度、顆粒形狀等不同的質(zhì)量要求，決定了采用不同的霧化器、氣流運(yùn)動(dòng)方式和干燥室的結(jié)構(gòu)形式。隨著納米噴霧干燥機(jī)技術(shù)的不斷開發(fā)和完善，這項(xiàng)技術(shù)在國內(nèi)外已得到了廣泛應(yīng)用，例如用于食品工業(yè)中奶粉、乳清粉、奶油粉...
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2017
6.19

2017
6.19

進(jìn)風(fēng)溫度對(duì)噴霧干燥加工草莓粉粘壁的影響

實(shí)驗(yàn)表明，溫度高于180℃后，噴霧干燥效果都是比較理想的，只有當(dāng)溫度超過200℃的時(shí)候開始出現(xiàn)焦糊味。這主要是因?yàn)閺膰婎^出來的霧滴在干燥室不能*干燥，當(dāng)霧滴接觸干燥室四周壁而粘壁。此時(shí)干燥的草莓粉在氣流作用下接觸四周末干燥*的草莓粉而愈粘愈多。溫度高的時(shí)候，霧滴被*干燥，因而不會(huì)引起粘壁現(xiàn)象。但是，隨著溫度的升高，發(fā)生焦糖化反應(yīng)的可能性也越大。因此，當(dāng)溫度為210℃的時(shí)候，草莓芳香減少，取而代之的是焦糊味，因此，進(jìn)風(fēng)溫度不易太高或者太低。實(shí)驗(yàn)表明：溫度在170~200℃之間時(shí)...
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2017
6.19

2017
6.19

入料溫度對(duì)草莓粉色澤的影響

入料溫度對(duì)草莓粉色澤的影響，在50℃以下的時(shí)候草莓粉色澤沒有明顯的變化，但是，隨著溫度的升高，亮度，黃色程度增加，但增加幅度不大。紅色程度下降。從50℃開始，紅色程度下降的數(shù)值開始增大，引起草莓粉色澤變化的主要原因?yàn)椴葺奂庸ぶ胁葺t色素和草莓褐變引起，其中主要是草莓紅色素。研究發(fā)現(xiàn)，草莓紅色素在50℃以后，其穩(wěn)定性越差，容易發(fā)生分解，因而溫度升高，其紅色程度下降，與之相應(yīng)黃色程度和亮度升高。研究表明，入料溫度只要不是太低（高于30℃），噴霧干燥的效果都沒有太大的影響，但是溫...
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2017
6.19

2017
6.19

入料溫度對(duì)噴霧干燥的影響

入料溫度對(duì)草莓噴霧干燥的影響，噴霧干燥前對(duì)草莓漿液進(jìn)行適當(dāng)加溫，不僅可以使料液粘度減小，有利于料液的加入，也可以減小進(jìn)風(fēng)溫度。研究表明：在溫度30℃的條件時(shí)，四周有部分粘壁現(xiàn)象發(fā)生，噴并沒有少；在40℃~70℃條件下的噴霧干燥四周及噴頭粘壁少；應(yīng)該是在30℃條件時(shí)，草莓粉粘度較高，料液在進(jìn)入干燥室難度增大，在同樣的入料流量情況下，噴頭轉(zhuǎn)速不足以將較高粘度的液體分散成細(xì)小均勻的霧滴，因此出現(xiàn)粘壁現(xiàn)象。隨著溫度的升高，黏度變小，因此干燥室四周沒有粘壁發(fā)生。隨著入料溫度的升高，草莓...
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