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2016
9.14

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噴霧干燥中緩釋型香精壁材的選擇

無論是藥物或是食品選擇合適的壁材都要根據(jù)緩釋型香精釋放的環(huán)境來決定。食品緩釋型香精在水分和咀嚼存在的環(huán)境中主要通過降解釋放或者溶脹釋放兩種模式將芯材釋放到環(huán)境中。降解釋放主要是芯材隨著囊壁的降解或者侵蝕而釋放出來。降解釋放分為均相侵蝕和異質(zhì)侵蝕，當(dāng)囊壁發(fā)生均相侵蝕時(shí)，整個(gè)囊壁以相同的速率發(fā)生降解。當(dāng)囊壁發(fā)生異質(zhì)侵蝕時(shí)，侵蝕主要是發(fā)生在囊壁表面一事實(shí)上范圍內(nèi)。溶脹釋放是指微膠囊囊壁從環(huán)境中吸引水分后，囊壁發(fā)生溶脹，芯材隨著囊壁的溶脹從囊壁中擴(kuò)散出來。根據(jù)包埋效果和釋放模式，選擇...
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2016
9.14

2016
9.14

噴霧干燥中緩釋型香精壁材-乙基纖維素

乙基纖維素（EC）特性：乙基纖維素（EC）又稱Ethylcelluloseethoce，簡(jiǎn)稱EC，是纖維素鏈中部分羥基被乙氧基取代的纖維素衍生物，具有良好的成膜性和耐酸性，作為在制藥領(lǐng)域廣泛使用的緩控釋包衣材料，是應(yīng)用zui廣泛的水不溶纖維素衍生物之一。乙基纖維素（EC）微膠囊應(yīng)用實(shí)例有學(xué)者采用乳化溶劑擴(kuò)散法制備薄荷油乙基纖維素微膠囊，發(fā)現(xiàn)其具有較高的包埋效率。有學(xué)者以ACE抑制肽和牛血清蛋白為芯材，以乙基纖維素水分散體為壁材，噴霧干燥制備微膠囊，發(fā)現(xiàn)芯材在模擬胃液中釋放速率...
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2016
9.14

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噴霧干燥中緩釋型香精壁材-明膠

明膠特性：明膠(Gelatin)，沒有固定的結(jié)構(gòu)和相對(duì)分子量，由動(dòng)物皮膚、骨、肌膜、肌魅等結(jié)締組織中的膠原部分降解而成為白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒;是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅(jiān)硬的非晶體物質(zhì)。明膠(Gelatin)是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥及化工產(chǎn)業(yè)。明膠(Gelatin)作為一種具有良好成膜性和乳化性的水解蛋白。可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水；一般在60℃溶解。一定濃度...
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2016
9.14

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9.14

噴霧干燥中緩釋型香精壁材-辛烯基琥珀酸淀粉酯

辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)屬酯類淀粉,它是以原淀粉或淀粉衍生物為原料，與不同長(zhǎng)度碳鏈的烯基琥珀酸酐(簡(jiǎn)稱ASA)經(jīng)酯化反應(yīng)而得到的產(chǎn)物。辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)是一種新型的、性能優(yōu)良的高分子乳化穩(wěn)定劑，具有良好的乳化效果和穩(wěn)定性。應(yīng)用廣泛，是目前變性淀粉相關(guān)研究的熱點(diǎn)。辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)是允許用于食品中的烯基淀粉酯其中文名俗稱純膠.與傳統(tǒng)的變性淀粉不同，烯基琥珀酸淀粉同時(shí)在淀粉分子鏈上引入了親水和親油兩性基團(tuán),使其具有某些*的性能，拓寬了應(yīng)用范圍。辛烯基...
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2016
9.13

2016
9.13

噴霧干燥在薄荷醇等方面的微膠囊應(yīng)用

噴霧干燥制備微膠囊樣品：在香精微膠囊的制備方法中，噴霧干燥是應(yīng)用的干燥方法。微膠囊香精中噴霧干燥制備的香精微膠囊粉末占90%。噴霧干燥制備微膠囊的基本原理：是將芯材經(jīng)均質(zhì)分散于壁材溶液中形成乳狀液，乳狀液經(jīng)過霧化器霧化成小液滴，在熱氣流中小液滴的溶劑迅速蒸發(fā)，得到微膠囊粉末產(chǎn)品。眾多研究證明采用噴霧干燥法包埋香精的效果對(duì)于香精的穩(wěn)定性有著顯著的提高。但是鮮有采用噴霧干燥法制備出在口腔中緩慢釋放的香精微膠囊產(chǎn)品的報(bào)道。究其原因，主要是由于食品香精微膠囊的壁材在成囊過程中必須具有...
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2016
9.13

2016
9.13

提高噴霧干燥粉末緩釋性能的可能途徑

借鑒藥物緩釋微膠囊和掩味劑微膠囊的制備方法，改進(jìn)食品噴霧干燥粉末的緩釋性能。可能的途徑有兩條：1.添加不溶于水的壁材，進(jìn)行噴霧干燥，得到緩釋型香精微膠囊；2.對(duì)噴霧干燥粉末進(jìn)行二次包埋，通過包衣層賦予香精顆粒緩釋性能。目前，噴霧干燥法在西藥中主要用于制備腸溶緩釋微膠囊，以延長(zhǎng)藥物的釋放時(shí)間，提高藥物療效，減少毒副作用。有專家以殼聚糖為壁材，以乙基纖維素為包衣噴霧干燥得到微膠囊有效的控制了維生素D2在腸液中的釋放，并且使維生素D2在胃液中幾乎沒有釋放，達(dá)到腸溶的目的。有專家用噴...
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2016
9.13

2016
9.13

微膠囊技術(shù)在食品領(lǐng)域中的功能

微膠囊技術(shù)在食品領(lǐng)域中的功能有：1.改變物料的狀態(tài)、質(zhì)量、體積和性能，以提高其溶解性、流動(dòng)性和儲(chǔ)藏穩(wěn)定性；2.保護(hù)敏感成分，增強(qiáng)穩(wěn)定性；3.控制芯材釋放；4.降低或掩蓋不良味道、降低揮發(fā)性；5.運(yùn)用微膠囊技術(shù)將可能相互反應(yīng)的組分分別微膠囊化后，有效的避免了組分相互影響的弊端。6.降低毒性:減少食品添加劑的毒理作用等，如硫酸亞鐵阿司匹林等藥物包裹后，可通過控制釋放速度來減輕對(duì)腸胃副作用。對(duì)于制藥工業(yè)來說，可采用微膠囊技術(shù)制造靶制劑，達(dá)到定向釋放效果。7.隔離活性成分:能保持食品...
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2016
9.13

2016
9.13

噴霧干燥在薄荷醇方面的微膠囊介紹

L-薄何醇在醫(yī)藥方面的應(yīng)用也占較高的比例，其機(jī)制是薄荷醇能夠引起皮膚超微結(jié)構(gòu)的改變，可用作促透劑、漱口劑；薄荷醇能促進(jìn)分泌，具有祛痰的作用和作為治療牙痛、胃痛的錠劑。L-薄何醇易被氧化，通常保存在容器密封，儲(chǔ)存于陰涼干燥的地方。鑒于此性能，微膠囊技術(shù)有利于-薄何醇保存及使用：微膠囊技術(shù)的原理：微膠囊技術(shù)就是將固體、液體或者氣體包裹在一個(gè)微小密閉的膠囊之中。具體來說是指將某一目的物(芯或內(nèi)相)用各種天然的或合成的高分子化合物連續(xù)薄膜(壁或外相)*包覆起來，而對(duì)目的物的原有化學(xué)性...
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