食品工業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中重要的支持產(chǎn)業(yè)之一，它直接影響著工農(nóng)業(yè)的發(fā)展、人們生活水平的提高和社會(huì)的穩(wěn)定。食品工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r在相當(dāng)程度上反映了一個(gè)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平。

其中，食品添加劑工業(yè)在食品工業(yè)中占據(jù)重要地位。換言之，沒(méi)有食品添加劑工業(yè)就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)，食品添加劑工業(yè)被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂。

近年來(lái)，我國(guó)在食品添加劑生產(chǎn)方面積極倡導(dǎo)“天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能”方針，與所倡導(dǎo)的“回歸大自然、天然、營(yíng)養(yǎng)、低熱能、低脂肪”趨向相一致。開(kāi)發(fā)天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能食品添加劑具有*優(yōu)勢(shì)。

隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，綠色安全食品添加劑將成為食品添加劑工業(yè)發(fā)展的主流方向。

鑒于目前綠色安全食品添加劑產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)將集中在生物工程技術(shù)研究、天然資源研究以及為保障食品添加劑安全使用檢測(cè)分析新技術(shù)的研究。

我國(guó)自然科學(xué)基金將繼續(xù)發(fā)揮穩(wěn)定、導(dǎo)向、激勵(lì)的功能，積極支持熱點(diǎn)領(lǐng)域基礎(chǔ)科學(xué)研究，為食品添加劑發(fā)展提供強(qiáng)有力的理論支持，促進(jìn)我國(guó)食品添加劑工業(yè)及食品工業(yè)的健康發(fā)展，保障人民營(yíng)養(yǎng)健康水平的穩(wěn)步提高。